Mes Envies et Délices

Le Christstollen, vous connaissez ? C’est un pain de Noël aux fruits secs et confits, avec plusieurs variantes selon les régions comme par exemple les Mandelstollen, Butterstollen, Marzipan- bzw. Persipanstollen, Mohnstollen, Nussstollen. Je suis partie...

Au début du mois, j’ai été invitée à fêter les 50 ans de la pâtisserie Koenig, pâtisserie réputée de Strasbourg. Evidemment, inutile de vous dire que comme je ne viens pas de Strasbourg, je ne connaissais pas cette pâtisserie auparavant, mais j’ai été...

Pour ce tour en cuisine, je suis allée chercher de l’inspiration sur le blog de Virginie. Je me suis laissée tenter par une recette de bouchées à la reine aux fruits de mer. Nous aimons beaucoup les fruits de mer à la maison, et j’avais déjà fait une...

Il y a quelques jours, je vous présentais une recette de tranches à l’orange. Elle a eu beaucoup de succès à la maison, mais aussi chez vous lecteurs vu les retours que j’en ai eu. Lors de ma livraison mensuelle de caisses d’oranges bio de Sicile, j’ai...

J'ai trouvé cette recette chez Barbara et j'ai gardé l'idée principale et j'ai changé les détails (comme toujours). Ca permet de finir un chou rouge différemment. On a bien aimé cete version crue et parfumée, surtout grâce à l'orange. Moi qui cherche...

Pour ce tour en cuisine, je suis allée chercher de l’inspiration sur le blog de Valou. J’ai trouvé 2-3 recettes qui me faisaient de l’œil et j’ai finalement choisi de faire un Parmentier de poisson, et je ne regrette pas du tout, car il a vraiment eu...

Pour continuer dans la série des bredeles de Noël, voici les triangles aux noix. Des sablés tout simples et très bons, croquants et gourmands avec leur pointe de chocolat. Ils sont plutôt simple et rapide à faire, le plus long étant les pointes chocolatées...

Et oui, encore une recette de bredelas … Cette fois-ci ce sont les spirales sablées au chocolat. J’adore cette sorte de bredeles, par contre, ils sont parfois un peu délicat à réaliser car la pâte est assez friable et se casse parfois lorsqu’on roule...

Et oui, encore et toujours des recettes de bredeles ... il faut bien que j'ai de quoi remplir mes sachets de bredeles que j'offre chaque années dans mes cadeaux gourmands. Cette recette est un grand classique en Alsace, et je la refais chaque année. (et...

Et voilà, une nouvelle semaine commence, et je vous présente de nouvelles recettes de bredeles. Aujourd’hui, ce sont de délicieuses tranches gourmandes et acidulées au chocolat, aux noisettes et à la confiture de groseilles. Je les ai beaucoup appréciés....